MAESTRÍA EN DIRECCIÓN HOTELERA

• Personas que desarrollan su labor en el sector hotelero y quieren potenciar sus habilidades directivas para mejorar profesionalmente.

• Profesionales que quieran realizar contribuciones efectivas en las organizaciones del sector hotelero.

• Personas que quieran adquirir conocimientos específicos sobre la gestión y dirección de empresas hoteleras.

• Licenciados o graduados en Turismo, Finanzas y Contabilidad, Técnicos en Empresas y Actividades Turísticas, Ciencias Empresariales, Administración y Dirección de Empresas, Economía, Investigación y Técnicas de Mercado y Filologías extranjeras.

• Desarrollar la capacidad de liderar equipos responsables, de ejecutar los planes de acción y estrategias orientadas a resultados, controlando y corrigiendo las desviaciones que vayan apareciendo.

• Mejorar el proceso de toma de decisiones en problemas globales y estratégicos de las empresas.

• Identificar competencias fundamentales del liderazgo y estilos de liderazgo de acuerdo con la situación a la que se enfrentan.

• Conocer y aplicar herramientas de comunicación.

• Saber cómo se han de formar los equipos y adquirir las herramientas necesarias para la motivación de estos.

• Perfeccionar las capacidades y las habilidades propias del líder y de la alta dirección, tales como el análisis, el diagnóstico y la formulación de planes de acción.

• Intervenir en los problemas del personal, de servicios y de productos de su sociedad, gestionando los recursos humanos.

• Diseñar sistemas educativos y de capacitación en organizaciones productivas y de servicios del sector público y privado.

• Asumir el liderazgo en proyectos, solucionando las complicaciones en el campo de aplicación.

• Resolver problemas a partir de un amplio conocimiento del campo de las nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico.

• Administrar eficazmente la empresa hotelera, siendo capaz de realizar todas las funciones básicas de la dirección empresarial.

Salidas Profesionales

• Director de alojamientos turísticos.
• Gerencia y dirección de establecimientos hoteleros.
• Responsable del departamento corporativo de una cadena hotelera.
• Responsable operativo de cualquiera de las áreas que componen la estructura organizativa del hotel.
• Responsable funcional dentro de cadenas Hoteleras.
• Responsable de calidad.
• Relaciones públicas.
• Director de banquetes, eventos y convenciones.

Plan de Estudios

Asignatura 1. Empresa hotelera.

• Organización interna. Distribución de departamentos y gestión general.
• Baremos de calidad hotelera.
• La administración.

Asignatura 2. Habilidades directivas.

• Delegación en los equipos de trabajo.
• El trabajo en equipo: características y técnicas.
• Liderazgo y motivación.
• Formación y desarrollo en la empresa.

Asignatura 3. Habilidades directivas de dirección.

• Habilidades directivas y técnicas de liderazgo.
• Gestión hotelera.
• Comunicación interna.

Asignatura 4. Habilidades directivas de organización.

• La planificación.
• La organización: naturaleza y propósito.
• La integración: naturaleza y propósito.

Asignatura 5. Dirección estratégica de recursos humanos.

• La dirección de recursos humanos.
• Dirección estratégica de recursos humanos.
• Las organizaciones concepto de organizaciones y teorías.
• Planificación de recursos humanos.
• Organización del capital humano.
• Cuadro de mando.

Asignatura 6. Desarrollo de las estrategias de marketing.

• El posicionamiento estratégico.
• Estrategias de marketing.
• Estrategias competitivas.
• Estrategias de crecimiento.

Asignatura 7. Comunicación y relaciones públicas.

• Atención telefónica y mailing.
• Revenue Management en recepción.
• Protocolo en eventos, congresos y reuniones.
• Admisión de reclamaciones.

Asignatura 8. Técnicas de atención al cliente en hostelería.

• Introducción a la atención al cliente.
• Técnicas eficaces para la atención al cliente.
• Comunicación para hostelería.
• Satisfacción de cliente. Su medición y valor.

Asignatura 9. Operaciones de recepción y reserva.

• Fidelius/Ópera PMS.
• Check in/check out; rack de habitaciones.
• Night audit.
• Procedimientos de emergencia.

Asignatura 10. Gestión operativa de la empresa hotelera.

• Control de stock, pedidos y costes.
• Tipos de servicios de restauración.
• El departamento de pisos. Organización y limpieza.

Asignatura 11. Sistemas de gestión de calidad.

• Sistemas de gestión de calidad ISO.
• Principales componentes del sistema de calidad.
• Principios de la gestión por procesos.
• Manual de procedimiento del S.G.C.
• Control de la documentación de un S.G.C.
• Elementos significativos de las auditorías de gestión.
• Norma UNE-EN ISO 19011.

Asignatura 12. Preparación para la investigación.

• La investigación científica.
• Tipos de investigación y diseños de investigación.
• Métodos de investigación.
• Técnicas de investigación.
• Planteamiento del problema y elaboración del marco teórico.
• Formulación de hipótesis y selección de la muestra.
• Recolección de datos. Análisis de datos.
• Elaboración de un proyecto de investigación.
• Aspectos formales y estructurales de una tesis doctoral.
• Programas estadísticos. SPSS.

Asignatura 13. Seminario de Titulación.

Itinerario Académico

Semestre 1

Asignatura 1. Empresa hotelera.

• Organización interna. Distribución de departamentos y gestión general.
• Baremos de calidad hotelera.
• La administración.

Asignatura 2. Habilidades directivas.

• Delegación en los equipos de trabajo.
• El trabajo en equipo: características y técnicas.
• Liderazgo y motivación.
• Formación y desarrollo en la empresa.

Asignatura 3. Habilidades directivas de dirección.

• Habilidades directivas y técnicas de liderazgo.
• Gestión hotelera.
• Comunicación interna.

Asignatura 4. Habilidades directivas de organización.

• La planificación.
• La organización: naturaleza y propósito.
• La integración: naturaleza y propósito.

Asignatura 5. Dirección estratégica de recursos humanos.

• La dirección de recursos humanos.
• Dirección estratégica de recursos humanos.
• Las organizaciones concepto de organizaciones y teorías.
• Planificación de recursos humanos.
• Organización del capital humano.
• Cuadro de mando.

Asignatura 6. Desarrollo de las estrategias de marketing.

• El posicionamiento estratégico.
• Estrategias de marketing.
• Estrategias competitivas.
• Estrategias de crecimiento.

Asignatura 7. Comunicación y relaciones públicas.

• Atención telefónica y mailing.
• Revenue Management en recepción.
• Protocolo en eventos, congresos y reuniones.
• Admisión de reclamaciones.

Semestre 2

Asignatura 8. Técnicas de atención al cliente en hostelería.

• Introducción a la atención al cliente.
• Técnicas eficaces para la atención al cliente.
• Comunicación para hostelería.
• Satisfacción de cliente. Su medición y valor.

Asignatura 9. Operaciones de recepción y reserva.

• Fidelius/Ópera PMS.
• Check in/check out; rack de habitaciones.
• Night audit.
• Procedimientos de emergencia.

Asignatura 10. Gestión operativa de la empresa hotelera.

• Control de stock, pedidos y costes.
• Tipos de servicios de restauración.
• El departamento de pisos. Organización y limpieza.

Asignatura 11. Sistemas de gestión de calidad.

• Sistemas de gestión de calidad ISO.
• Principales componentes del sistema de calidad.
• Principios de la gestión por procesos.
• Manual de procedimiento del S.G.C.
• Control de la documentación de un S.G.C.
• Elementos significativos de las auditorías de gestión.
• Norma UNE-EN ISO 19011.

Asignatura 12. Preparación para la investigación.

• La investigación científica.
• Tipos de investigación y diseños de investigación.
• Métodos de investigación.
• Técnicas de investigación.
• Planteamiento del problema y elaboración del marco teórico.
• Formulación de hipótesis y selección de la muestra.
• Recolección de datos. Análisis de datos.
• Elaboración de un proyecto de investigación.
• Aspectos formales y estructurales de una tesis doctoral.
• Programas estadísticos. SPSS.

Asignatura 13. Seminario de Titulación.

Líneas de investigación:

Línea 1. El Cuadro de Mando como herramienta de gestión en la empresa hotelera.

Línea 2. Tendencias actuales e innovación en las cadenas hoteleras.

Línea 3. La gestión del Capital Humano en la empresa hotelera, nuevas tendencias.

Línea 4. El Marketing Digital en la industria hotelera.

Línea 5. Promoción y desarrollo de sinergias entre el turismo y otros sectores económico.

Línea 6. Nuevos planteamientos en la gestión de la calidad medioambiental hotelera.

Línea 7: Análisis de la eficiencia en la industria hotelera.

Líneas de Investigación

Líneas de investigación:

Línea 1. El Cuadro de Mando como herramienta de gestión en la empresa hotelera.

Línea 2. Tendencias actuales e innovación en las cadenas hoteleras.

Línea 3. La gestión del Capital Humano en la empresa hotelera, nuevas tendencias.

Línea 4. El Marketing Digital en la industria hotelera.

Línea 5. Promoción y desarrollo de sinergias entre el turismo y otros sectores económico.

Línea 6. Nuevos planteamientos en la gestión de la calidad medioambiental hotelera.

Línea 7: Análisis de la eficiencia en la industria hotelera.